夕食記録アジフライ

サクッと揚がって美味しかったです。
こどもが喜んで食べてくれました。

★メモ
下ごしらえの塩は、少しで大丈夫でした。
あまりキツめに振ると、塩辛くなるかと思います。

また、塩を振って5分置き、水気を拭き取るのが上手く作るコツみたいです。

バッター液の水は100mlと多めなので、小麦粉、卵を加えた後によーく混ぜ合わせないと水っぽくなります。
(わたしは水っぽくなりました💦)

油で揚げた時間は両面合わせて5分ほど。
揚げた後、5分ほど皿にあけて余熱で火が通りました。

魚の揚げ物は、生煮えが怖いので敬遠していました。
でも、揚げすぎてもパサつくので、きつね色に揚げた後は皿やバットにあけて、余熱で火を通すのが良さそうです。

fumosan について

ハンドメイドとイラストを描くのが好きな主婦です。現在はストックイラストにチャレンジ中。 PIXTAとイラストACにて、猫や背景素材、季節のイラストを公開中です。ハンドメイドでは、主にファスナーポーチを作成しています。レシピもありますので、ハンドメイド生活のお役に立てるとうれしいです。