夕食記録 カツカレー

とんかつの揚げかた
https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/145938

★メモ
豚肉の筋は必ず切る
あとは、包丁の背で叩いてみました。
塩こしょうは少なめ。(こどもも食べるため)

180度の油で3分揚げる
この時、豚肉を箸でいじらない!(衣が剥がれる原因)
片面がきつね色になったら、裏返して2分揚げる

とんかつを皿に立てて油を切る
揚げた時間と同じ位おいておくと、余熱で肉に火が通ります

出来上がり

料理下手な自分でも、衣がはがれずにできました。

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