とんかつの揚げかた
https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/145938
★メモ
豚肉の筋は必ず切る
あとは、包丁の背で叩いてみました。
塩こしょうは少なめ。(こどもも食べるため)
180度の油で3分揚げる
この時、豚肉を箸でいじらない！(衣が剥がれる原因)
片面がきつね色になったら、裏返して2分揚げる
とんかつを皿に立てて油を切る
揚げた時間と同じ位おいておくと、余熱で肉に火が通ります
出来上がり
料理下手な自分でも、衣がはがれずにできました。
