今日は明日の夕食用の、豚の角煮を作っています。
これは作り方を模索中なので、参考にしたレシピを
貼っておくことにします。
みんなのきょうの料理
河野 雅子さんの[角煮]レシピ｜使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3455_%E8%A7%92%E7%85%AE.html
今回は、豚バラは730g位にし、鍋にたっぷりの水を入れて沸かしてから
豚肉を投入。
そのまま30分ほど弱火で煮る。
その後、荒熱を取ってからレシピどおりに調味料を入れ、ねぎ、しょうがを入れて
落としぶたをして、さらに40分弱火で煮る。
肉が柔らかくなったら、強火で照りがでるまで煮る
（5~8分くらい）
ここで、味がうすかったらしょうゆをほんの少し入れます。
ここでは焦がさないように、付きっきりで・・・。
そしたらなかなか美味しくできました★
